طرز تهیه شربت مجلسی گل پنیرک در رنگهای مختلف برای فصل تابستان
شربت گل پنیرک یکی از خوشمزهترین و خنک کنندهترین شربتهای تابستانی است .
پنیرک طعم و مزه خاصی ندارد اما علاوه بر خواص بینظیر گل پنیرک در پیشگیری و درمان گرمازدگی، میتوان به خاصیت تببر بودن و کاهش حرارت بدن، درمان سرماخوردگی، درمان سرفه خشک و مشکلات تنفسی و البته اشتهاآور بودن آن اشاره کرد .
شربت مجلسی و سنتی گل پنیرک که یک نوع نوشیدنی کوکتل سنتی و مفید برای مهمانی است را میتوانید در رنگها و طعمهای مختلف درست کنید .
طرز تهیه شربت گل پنیرک در طعمها و رنگهای مختلف
مواد لازم برای ۶ لیوان :
گل پنیرک ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد ½ لیوان فرانسوی دستهدار
عرق بیدمشک، گلاب، عرق نعنا، عرق بهار نارنج، تخم شربتی و زعفران به مقدار دلخواه ( برای طعم دادن )
تخم شربتی ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دمنوش پنیرک
برای درست کردن شربت مجلسی گل پنیرک که به گل ختمی خبازی هم مشهور است ابتدا گل پنیرک را با ½ لیوان آب سرد خیس کنید. ۳۰ دقیقه خیس خوردن کافی است تا یک عصاره رنگی و غلیظ به دست بیاید. سپس گل پنیرک را از صافی رد کنید. تخم شربتی را هم بخیسانید تا ژلهای شود و سپس به هر لیوان یک قاشق غذاخوری تخم شربتی هم اضافه کنید.
برای درست کردن شربت پنیرک به رنگهای مختلف به ترتیب زیر عمل کنید :
آبی کاربنی
مقدار بیشتری عصاره گل پنیرک + مخلوط آب و شکر و عرق مورد نظر خودتان (به عبارت سادهتر شربت مورد علاقهتان را با عرق بیدمشک یا عرق نعنا، گل محمدی، عرق بهارنارنج یا هر عرق دیگری که دوست دارید را با آب و شکر درست کنید و به عصاره گل پنیرک اضافه کنید).
آبی فیروزهای
عصاره کمتری از گل پنیرک و مخلوط شربت قبلی
سبز
عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط شربت قبلی به علاوه کمی زعفران دم کرده غلیظ
صورتی سرخابی
عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط آب شکر، عرقیجات مورد علاقه و کمی هم آبلیمو
صورتی کمرنگ
برای درست کردن شربت پنیرک به رنگ صورتی کمرنگ باید عصاره کمتری از گل پنیرک، مخلوط آب و شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید .
زرد
زعفران دم کرده غلیظ، مخلوط آب و شکر، عرقیجات مورد علاقه و کمی گلاب (در واقع این شربت زرد همان شربت زعفران با طعم عرق مورد علاقه شماست و عصاره گل پنیرک ندارد) .
این شربت فوق العاده رو درست کنید و از طعم و رنگ بی نظیر آن لذت ببرید .