توضیحات
خرید کشک زرد
کشک زرد یک فرآورده لبنی- غله ای است . این کشک به صورت یک پودر به رنگ زرد است و ارزش غذایی بالایی دارد. کشک زرد از ترکیب و تخمیر بلغور گندم، زیره سیاه یا سبز، دانه گشنیز، تخم شوید، رازیانه، فلفل، زردچوبه، نمک، دوغ و سیر درست می شود .
در فرآیند درست کردن کشک زرد یا کشک زابلی همه مواد به مدت یک هفته تا ۱۰ روز در یک کیسه نخی تمیز نگهداری می شوند . سپس این ترکیب را خارج کرده و آن را بعد از ورز دادن، پودر می کنند . این کشک معمولا به صورت آماده، قابل تهیه و استفاده است .
اشکنه ای که با این کشک درست می شود بسیار مقوی است و معمولا به صورت یک وعده غذایی کامل (صبحانه، ناهار و شام) مخصوصا در روزهای سرد سال تهیه می شود .
خواص کشک زرد
کشک زرد منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:
-
پروتئین: کشک زرد حاوی پروتئین با کیفیت بالا است که برای رشد و ترمیم بافت های بدن ضروری است.
-
کربوهیدرات: کشک زرد حاوی کربوهیدرات های پیچیده است که به تدریج در بدن جذب می شوند و باعث افزایش انرژی پایدار می شوند.
-
فیبر: کشک زرد حاوی فیبر محلول و نامحلول است. فیبر محلول به کاهش کلسترول خون کمک می کند و فیبر نامحلول به بهبود حرکات روده کمک می کند.
-
مواد معدنی: کشک زرد حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است.
-
آنتی اکسیدان ها: کشک زرد حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و بتاگلوکان است که به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
فواید کشک زرد
کشک زرد به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، فواید زیادی برای سلامتی دارد. برخی از فواید کشک زرد عبارتند از:
- بهبود سلامت قلب: کشک زرد به کاهش کلسترول خون کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- کاهش وزن: کشک زرد باعث افزایش احساس سیری می شود و به کاهش وزن و حفظ وزن سالم کمک می کند.
- بهبود سلامت دستگاه گوارش: کشک زرد به بهبود حرکات روده کمک می کند و خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2: کشک زرد به تنظیم قند خون کمک می کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
- بهبود سلامت مغز: کشک زرد به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می کند.
طریقه مصرف کشک زرد
کشک زرد را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. یکی از رایج ترین روش های مصرف کشک زرد، استفاده از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل است. برای تهیه آش کشک زرد، می توانید کشک زرد را با آب یا شیر مخلوط کنید و به آن سبزیجات، حبوبات و ادویه های دلخواه خود را اضافه کنید.
علاوه بر استفاده به عنوان یک وعده غذایی کامل، کشک زرد را می توان در تهیه انواع غذاها و دسرها نیز استفاده کرد. برای مثال، می توان از کشک زرد برای تهیه اشکنه، کوفته، سوپ، سالاد، کیک، کلوچه، مافین و… استفاده کرد.
جمع بندی
کشک زرد یک فرآورده لبنی-غله ای مغذی و سالم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این فرآورده را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد و در تهیه انواع غذاها و دسرها نیز استفاده کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.