بادام درختی یکی از میوه‌های خشک و پرطرفدار در سراسر دنیا است. این میوه حاوی مواد مغذی و خواص سلامت‌بخش بسیاری است که مصرف منظم آن می‌تواند سودمندی‌های زیادی برای بدن داشته باشد. بادام درختی سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E، منیزیم، پتاسیم و فیبر است. در این مقاله به بررسی جامع خواص و فواید بادام درختی برای سلامتی می‌پردازیم.
مزایای مصرف بادام درختی
قبل از ورود به بحث مزایای مصرف بادام درختی لازم است نکاتی را در مورد این میوه بدانیم. بادام درختی یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین خشکبارها در سراسر جهان است. این میوه خوشمزه و سرشار از مواد مغذی، منبع غنی از چربی‌های سالم، املاح معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست که مصرف منظم آن می‌تواند سود بسیاری برای سلامتی داشته باشد. در واقع بادام درختی یک میان‌وعده سالم و مغذی به‌شمار می‌رود که بخشی از رژیم غذایی روزانه بسیاری از افراد در جهان را تشکیل می‌دهد. حال بیایید به بررسی مزایای این میوه ارزشمند بپردازیم.
- کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسرید خون
- بهبود سلامت قلب
- تقویت سیستم ایمنی
- مبارزه با التهاب بدن
- کنترل قند خون
- تقویت استخوان‌ها
- بهبود سلامت پوست و مو
- کمک به کاهش وزن
آنتی اکسیدان های موجود در بادام درختی و خاصیت آنتی اکسیدانی آن
بادام درختی حاوی آنتی اکسیدان های قوی و متنوعی است که خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند. مهمترین آنتی اکسیدان های موجود در بادام عبارتند از:
- ویتامین E: ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی و محلول در چربی است که در بادام به وفور یافت می‌شود. این ویتامین با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب‌های اکسیداتیو به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.
- پلی‌فنل‌ها: پلی‌فنل‌ها ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که در پوست و گوشت بادام فراوان یافت می‌شوند. این ترکیبات قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارند.
- کاروتنوئیدها: کاروتنوئیدها رنگدانه‌هایی هستند که در بادام درختی به رنگ زرد و نارنجی دیده می‌شوند. آنها خاصیت آنتی‌اکسیدانی زیادی دارند و از آسیب نور خورشید به پوست محافظت می‌کنند.
- رزوراترول: این ترکیب فنولیک نیز در بادام وجود دارد و خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد.
بنابراین با توجه به وجود این ترکیبات، بادام درختی یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان طبیعی به شمار می‌رود.
تاثیر بادام در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی
بادام درختی حاوی مواد مغذی و ترکیباتی است که می تواند از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کند. برخی از مهمترین تاثیرات بادام در این زمینه عبارتند از:
- بادام سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و امگا 3 است که باعث کاهش کلسترول بد خون می شود.
- آنتی اکسیدان های موجود در بادام باعث کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب به سلول های عروقی می شود.
- ویتامین E بادام با خاصیت آنتی اکسیدانی، از چربی شدن شریان ها جلوگیری می کند.
- منیزیم موجود در بادام به کنترل فشارخون کمک می کند.
- بادام با کاهش التهاب، از تصلب شرایین و بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری می کند.
- فیبر بادام سطح کلسترول خون را پایین می آورد.
- آرژینین موجود در بادام با گشاد کردن رگ ها، فشار بر قلب را کاهش می دهد.
بنابراین مصرف منظم و روزانه بادام می تواند خطر بروز بیماری های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
تاثیر بادام درختی بر سلامت استخوان و دندان
بادام درختی حاوی مواد معدنی مفیدی است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری هستند. برخی تاثیرات مثبت بادام بر استخوان و دندان عبارتند از:
- کلسیم موجود در بادام برای رشد و ترمیم استخوان ها و دندان ها ضروری است.
- فسفر بادام نیز برای ساختار استخوان ها و دندان ها مفید است.
- منیزیم بادام جذب کلسیم را تسهیل می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- ویتامین K موجود در بادام باعث کاهش دفع کلسیم از بدن می شود.
- آنتی اکسیدان های بادام از تخریب سلول های استخوان جلوگیری می کنند.
- بادام با تقویت جذب کلسیم، از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
- خواص ضد میکروبی بادام باعث کاهش التهاب لثه و حفظ سلامت دندان می شود.
بنابراین مصرف منظم بادام می تواند نقش مهمی در تامین مواد معدنی مورد نیاز استخوان و دندان داشته باشد.
خاصیت ضدالتهابی بادام درختی
بادام درختی حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضدالتهابی قوی دارند و می توانند از بروز التهاب در بدن جلوگیری کنند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در بادام با کاهش تولید مواد التهاب‌زا به نام سایتوکاین‌ها، التهاب را کم می‌کند. همچنین ویتامین E بادام که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، از التهاب ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند.ترکیبات فنولیک مانند فلاونوئیدها و رزوراترول موجود در این میوه، التهاب را با مهار آنزیم‌هایی مانند سیکلواکسیژناز-2 کاهش می‌دهند.
همچنین بتا-سیتوسترول بادام با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، التهاب ناشی از LDL اکسید شده را کاهش می‌دهد. آرژینین موجود در بادام نیز با گشاد کردن رگ‌ها، از التهاب عروق خونی جلوگیری می‌کند. بنابراین با توجه به وجود این ترکیبات، مصرف منظم بادام می‌تواند التهاب مزمن بدن را کاهش داده و از بیماری‌های التهابی مانند آرتریت جلوگیری کند.
تاثیر بادام بر سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس
بادام درختی حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامت پوست مفید بوده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند. مهمترین تاثیرات بادام بر پوست عبارتند از:
- ویتامین E بادام با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، از آسیب رادیکال‌های آزاد به پوست جلوگیری می‌کند.
- ویتامین B3 و بیوتین بادام برای ترمیم سلول‌های پوست ضروری هستند.
- روغن بادام رطوبت پوست را حفظ کرده و از خشکی آن جلوگیری می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان‌های بادام از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند.
- ویتامین K بادام برای سلامت مویرگ‌های پوست ضروری است.
- زینک بادام در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده پوست نقش دارد.
- اسید لینولئیک بادام برای حفظ آبدار بودن پوست مفید است.
- بادام با خاصیت ضدالتهابی، التهاب و قرمزی پوست را کاهش می‌دهد.
بنابراین مصرف بادام می‌تواند به داشتن پوستی جوان، سالم و شاداب کمک کند.
نقش بادام درختی در کنترل فشارخون
بادام درختی حاوی مواد معدنی و ترکیباتی است که می تواند در کنترل فشارخون بالا موثر باشد. منیزیم موجود در بادام باعث آرامش عروق خونی شده و از انقباض آنها جلوگیری می کند. همچنین پتاسیم بادام با دفع سدیم اضافی، فشار وارد بر دیواره رگ ها را کاهش می دهد. علاوه بر این، آرژینین و ترکیبات فنولیک بادام با گشاد کردن عروق خونی، باعث کاهش فشارخون می شوند. بنابراین مصرف منظم بادام می تواند در پیشگیری و درمان فشارخون بالا مفید باشد.
تاثیر بادام بر سلامت مغز
بادام درختی حاوی مواد مغذی و ترکیباتی است که مصرف آن می تواند بر سلامت مغز و حافظه موثر باشد. ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های موجود در بادام از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های مغزی جلوگیری می کنند. همچنین امگا 3 بادام با کاهش التهاب، از بروز بیماری های تحلیل برنده عصبی مانند آلزایمر جلوگیری می کند. علاوه بر این، اسید فولیک موجود در بادام برای تولید نوروترانسمیترهای مغزی مانند دوپامین و سروتونین ضروری است. ریبوفلاوین و کولین بادام نیز عملکرد شناختی مغز را بهبود می بخشند. بنابراین مصرف منظم بادام می تواند سلامت و عملکرد مغز را حفظ کرده و از زوال عقل در سالمندی جلوگیری نماید.
کمک بادام درختی به کاهش وزن
مصرف بادام می تواند به کاهش وزن کمک کند. دلایل اصلی آن عبارتند از:
- بادام سرشار از فیبر است که با ایجاد حس سیری، از خوردن بیش از حد جلوگیری می کند. فیبر با کاهش جذب کالری و چربی، وزن را پایین نگه می دارد.
- پروتئین موجود در بادام باعث می شود فرد زودتر احساس سیری کند. همچنین پروتئین با سوزاندن کالری بیشتر، وزن را کاهش می دهد.
- بادام حاوی اسیدهای چرب غیراشباع مفید است که کاهش التهاب و بهبود متابولیسم را در پی دارد. این امر منجر به کاهش وزن می شود.
- منیزیم موجود در بادام در تنظیم قند و انسولین نقش دارد و از ذخیره چربی جلوگیری می کند.
- آنتی اکسیدان های بادام با بهبود عملکرد متابولیکی، چربی سوزی را افزایش می دهند.
- مصرف بادام به صورت جایگزین اسنک های پرکالری، می تواند به رژیم غذایی کم کالری کمک کند.
با توجه به موارد فوق، خوردن مقدار مناسب بادام در رژیم غذایی روزانه، می تواند در پیشگیری از اضافه وزن و کاهش آن مفید باشد.
سخن پایانی
اگرچه بادام درختی دارای خواص سلامت‌بخش متعددی از جمله کاهش قند خون، فشار خون و کلسترول است، اما به دلیل جزء مواد حساسیت‌زا بودن آن، افرادی که به بادام حساسیت دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند. همچنین تحقیقات کافی در مورد مقایسه خواص بادام خام و فرآوری‌شده انجام نشده است. بنابراین نمی‌توان به طور قطع در مورد تمام فرآورده‌های بادام اظهارنظر کرد. با این حال، مصرف متعادل بادام خام برای افراد سالمی که به آن حساسیت ندارند، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
برای خرید انواع گیاهان دارویی از محصولات سایت داروبرگ دیدن فرمائید.